Massa simples para pizza!

     Ano terminando! 2012 foi para mim um ano especial e de mudanças. Aconteceu meu casamento e em seguida mudei para Aracaju. Nem tudo foi bom. Mas o importante é saber crescer diante de novos desafios. Foi aqui que criei o blog e pude compartilhar receitas com vocês.
     Que 2013 traga para todos nós felicidade, esperança, vitórias, emoções...E que eu continue contribuindo com vocês. 


     Vamos à receita!

     Ingredientes:

• 1 caixinha ( 200 g) de creme de leite
• 400 g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sobremesa) de fermento peneirado
• Quando desejar de sal
• 500 g de mussarela ralada
• 4 tomates médios, picados em rodelas finas ( tempere as rodelas com sal e retire o excesso de água)
• Azeite, quanto desejar
• Orégano, quanto desejar
• Azeitonas pretas, quanto quiser
• Farinha para usar no momento de abrir a massa

     Modo de preparo:

     Misture bem, em uma tigela, o creme de leite, a farinha de trigo, o sal e o fermento. 
     Em uma superfície lisa, peneire um pouco de farinha de trigo e abra a massa obtida. Abra bem fina para que fique crocante depois de assada. Faça o formato que quiser e coloque em assadeira e leve ao forno médio ( 180°C) por 15 minutos ou até dourar.
     Retire a massa do forno, espalhe a mussarela, as rodelas de tomates e as azeitonas pretas. Regue com o azeite e salpique orégano. 
     Leve mais uma vez ao forno ( 180°) por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo derreta. 
     Retire do forno e sirva.

Essas mini-pizzas foram congeladas!

     Dicas:

•      Se abrir a massa fina, dá para fazer 9 mini-pizzas de 15 cm de diâmetro.
•      Geralmente, eu congelo as mini-pizzas. Depois de assar a massa, coloco só o queijo mussarela, as rodelas de tomates e as azeitonas. Envolvo com plástico e guardo em um pote com tampa e coloco no congelador. Quando quero assar para servir, retiro do congelador, coloco azeite e salpico orégano e asso em fono médio (180°) por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo derreta.
• Eu não tenho rolo próprio para abrir massas. Eu uso uma garrafinha de vidro.

     Experimentem! Vocês vão gostar!
     Beijos e Feliz Ano Novo!