Bruschetta "italiana"

     

     Bom dia! 

     Primeira receita do mês de fevereiro: Bruschetta "italiana". Fiz no Natal e agradou bastante. É um petisco simples, de preparo rápido e bem saboroso. 

     Ingredientes:

• 3 tomates médios,sem sementes, picados 

• 1 cebola média, bem picadinha 

• 2 dentes de alho, picadinhos

• Quanto desejar de: orégano, manjericão, sal e pimenta-do-reino moída

• 1 baguete cortada em fatias, do sentido diagonal 

• 200 g de mussarela fatiada ou ralada

     Modo de preparo:

     Misture bem, em um recipiente, o tomate, o alho, a cebola e os temperos. Tampe o recipiente e coloque na geladeira.

     Arrume as fatias do pão em uma assadeira e leve ao forno 180°, preaquecido, por mais ou menos 10 minutos (até começarem a dourar). Retire as fatias do forno, sem desligá-lo, só diminua a temperatura.

     Coloque sobre cada fatia de pão, a mesma quantidade da mistura reservada na geladeira e cubra com mussarela. Volte as fatias para a assadeira e leve ao forno novamente até que o queijo derreta e comece a escorrer sobre a mistura.  

     Retire do forno e sirva em seguida.

     Beijos, e boa semana!

Biscoitinho com aveia!

     Infelizmente esse final de semana deixou tristeza e muita indignação. A tragédia que aconteceu em Santa Maria assustou muito e deixou todos em LUTO.

     Não é preciso conhecer as pessoas envolvidas para sentir dor e tristeza, basta nos colocarmos no lugar delas. 

     Em meio a tanta tristeza, é bom saber que o povo brasileiro é bastante solidário. Muitas pessoas estão colaborando de várias maneiras para tentar amenizar essa fatalidade.      Deixo registrado aqui meus sentimentos.

     Biscoitinho com Aveia

     

     Ingredientes: 

• ½ xícara (chá) de manteiga derretida

• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo

• ½ xícara (chá) de açúcar cristal branco

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 2 colheres (sopa) de leite

• ½ colher (chá) de bicarbonato

• ½ colher (chá) de fermento em pó

• ½ colher (chá) de sal

• ½ xícara de uva passa

• ½ colher (chá) de canela em pó

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 2 xícaras (chá) de aveia ( eu preferi usar aveia em flocos finos, mas fica bom com aveia em flocos também) 

• Opcional: 1 colher (chá) de casca de limão ralado 

     Modo de preparo:

     Primeiro, bata o açúcar mascavo, o açúcar branco e a manteiga. Em seguida acrescente o leite e reserve.

     Misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato e o sal. Junte essa mistura com a que estava reservada. Mexa com as mãos para incorporar bem.

     Acrescente a aveia, a canela, as uvas passas, a casca de limão e a essência de baunilha.

     Faça bolinhas e aperte para achatá-las. As minhas ficaram com mais ou menos 4 cm. Você pode modelar como quiser.

     Coloque em forma antiaderente ou coloque papel manteiga para não grudar. Deixe uma distância boa entre os biscoitinhos. Asse em forno preaquecido, 300°C por 10 a 15 minutos.

     Atenção! Cuidado para não queimar por baixo. Eles não ficam moreninhos. 

     Quando tirar do forno perceberá que eles saem um pouco "moles". Espere esfriar um pouco que eles endurecerão e você poderá desenformar.

     Rendeu 24 biscoitinhos deliciosos.

     Experimente! 

     Bem fácil de preparar, uma delícia e contém aveia, um cereal muito nutritivo! Leia sobre:Benefícios da aveia.

     Uma ótima semana a todos!

Bolo de chocolate fofinho!

     Olá! 

     Gente, eu gosto muito de bolos. Já testei várias receitas, vários sabores. Ultimamente, os preferidos aqui em casa são os de chocolate.

     Testei mais uma receita e nós adoramos. Por isso, vou compartilhar com vocês. Além de delicioso, é muito fácil de fazer. 

     Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo de soja 
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

     Modo de preparo:

     Inicialmente, bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos. Depois de bem misturado, acrescente a farinha, o achocolatado e o açúcar e bata até incorporar bem. Por último, misture o fermento em pó. 

     Despeje a massa em forma média, untada e enfarinhada, e asse em forno 180°C, preaquecido.

     Aqui em casa esse bolo fica pronto em 50 minutos mas esse tempo pode ser maior ou menor dependendo do forno.

     Bom dia e boa semana!

     Beijos,

     Fernanda.

Bolo de Fubá !

     Bom dia! Tem um tempinho que não faço esse bolo. Ele fica tão gostoso que me deu água na boca.  Experimente!

     Ingredientes:

     

     Massa:

• 1 copo (americano) de fubá 
• ! copo (americano) de farinha de trigo
• 1 copo (americano) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 copos (americanos) de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Quanto quiser, se quiser, de sementes de erva doce.

     Cobertura:

• Goiabada em barra, cortada em cubinhos
• Água

     Modo de preparo:

     

     Massa:

     Bata no liquidificador o fubá, a farinha, o leite, o óleo, os ovos e o açúcar. Em seguida, acrescente o fermento e as sementes de erva doce e misture delicadamente.

     Despeje a massa em uma forma média, untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 200°C por mais ou menos 40 minutos ou até que ao espetar um palito ou garfo, ele saia limpo.

     Espere esfriar um pouco, desenforme e cubra com a cobertura.

     Cobertura:

     Coloque os cubinhos de goiabada em uma panela com um pouco de água. Assim que derreter a goiabada estará pronta.

    Beijos! Ótima semana!

Batatas Assadas!

     Bom dia! Primeira postagem de 2013! Estas batatinhas ficam deliciosas. Fiz mais de uma vez. Acho que é impossível não gostar. Encontrei uma receita pesquisando pela internet e adaptei usando o que tinha em casa e ao meu gosto.  Podem ser servidas como petisco ou também como acompanhamento. Acho que batatinhas são sempre bem vindas.

     Ingredientes:

•      750 g de batatas
•      8 dentes de alho bem picadinhos
•      1/3 de copo de azeite bom
•      1 e 1/2 colher (sobremesa) de sal
•      3  colheres (sopa) de maisena
•      1  colher  (sobremesa) de pimenta do reino
•      1 colher (sopa) de cheiro verde ( o que eu usei é composto por cebolinha, salsa, hortelã e louro)

     Modo de preparo:

•      Lave e seque as batatas. Mantenha a casca! Corte as batatas em pedaços de mesmo tamanho para que assem por por igual. Reserve 
•      Em uma panela pequena, coloque o azeite e o alho picadinho. Aqueça mas não deixe ferver. Espere esfriar um pouco e em seguida, entorne sobre as batatas e misture bem. Tente retirar 1 colher desse azeite para untar a fôrma onde vai assar as batatas. 
•      Misture bem, em outro recipiente, a maisena, o sal e a pimenta. Jogue essa mistura sobre as batatas e mexa, com as mãos, para envolvê-las por igual. 
•      Organize as batatas na fôrma untada. Tente não colocar uma sobre a outra. Leve ao forno 200°C, preaquecido, por 30 minutos. Retire do forno, vire as batatas, salpique o cheiro verde e coloque novamente no forno por mais 30 minutos. 
•      Por fim, desligue o forno, e deixe as batatas por mais 10 minutos. 
•      Sirva em seguida!

•      Experimente fazer essas batatas! 
•      Beijos! Desejo um ótimo ano para todos!
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Massa simples para pizza!

     Ano terminando! 2012 foi para mim um ano especial e de mudanças. Aconteceu meu casamento e em seguida mudei para Aracaju. Nem tudo foi bom. Mas o importante é saber crescer diante de novos desafios. Foi aqui que criei o blog e pude compartilhar receitas com vocês.
     Que 2013 traga para todos nós felicidade, esperança, vitórias, emoções...E que eu continue contribuindo com vocês. 


     Vamos à receita!

     Ingredientes:

• 1 caixinha ( 200 g) de creme de leite
• 400 g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sobremesa) de fermento peneirado
• Quando desejar de sal
• 500 g de mussarela ralada
• 4 tomates médios, picados em rodelas finas ( tempere as rodelas com sal e retire o excesso de água)
• Azeite, quanto desejar
• Orégano, quanto desejar
• Azeitonas pretas, quanto quiser
• Farinha para usar no momento de abrir a massa

     Modo de preparo:

     Misture bem, em uma tigela, o creme de leite, a farinha de trigo, o sal e o fermento. 
     Em uma superfície lisa, peneire um pouco de farinha de trigo e abra a massa obtida. Abra bem fina para que fique crocante depois de assada. Faça o formato que quiser e coloque em assadeira e leve ao forno médio ( 180°C) por 15 minutos ou até dourar.
     Retire a massa do forno, espalhe a mussarela, as rodelas de tomates e as azeitonas pretas. Regue com o azeite e salpique orégano. 
     Leve mais uma vez ao forno ( 180°) por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo derreta. 
     Retire do forno e sirva.

Essas mini-pizzas foram congeladas!

     Dicas:

•      Se abrir a massa fina, dá para fazer 9 mini-pizzas de 15 cm de diâmetro.
•      Geralmente, eu congelo as mini-pizzas. Depois de assar a massa, coloco só o queijo mussarela, as rodelas de tomates e as azeitonas. Envolvo com plástico e guardo em um pote com tampa e coloco no congelador. Quando quero assar para servir, retiro do congelador, coloco azeite e salpico orégano e asso em fono médio (180°) por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo derreta.
• Eu não tenho rolo próprio para abrir massas. Eu uso uma garrafinha de vidro.

     Experimentem! Vocês vão gostar!
     Beijos e Feliz Ano Novo!

Bolo de Chocolate sem leite!

     Esse bolo é maravilhoso! Já fiz várias vezes e não consigo enjoar! O marido e algumas visitas também aprovaram. 
     Quase sempre faço só o bolo, sem cobertura. Vocês decidem se quererem cobrir, rechear. Também já variei os formatos.
     É uma receita fácil e deliciosa. Acho que vão aprovar.

     Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de achocolatado 
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de fermento peneirado
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de água quente
• Margarina e farinha para untar ( eu faço em forma de teflon e não preciso untar)

     Modo de preparo:

     Na batedeira, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o achocolatado e a farinha. Quando estiver bem homogêneo, misture a água quente e o fermento. Despeje na assadeira untada e asse em forno médio (180°) preaquecido, por mais ou menos 40 minutos ( vai depender do forno).
     Desenforme quente.

     
     Dica:

     Se quiser trocar o achocolato por chocolate em pó fica muito bom também, menos doce. Se for fazer cobertura, talvez seja melhor com o chocolate em pó.

    Façam esse bolo! É bem prático e realmente muito gostoso!
    Beijos