Bolo de Cenoura!

     Gosto demais de bolo de cenoura e esses dias o marido pediu pra eu fazer! Como negar um pedido desses? 
     Quando estudávamos em Viçosa essa era uma receita  que eu sempre fazia e todos gostavam, inclusive ele.
     Espero agradar vocês também. 

     Ingredientes:

     Massa:

• 3 cenouras médias, picadas 
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

     Cobertura:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga

     Modo de preparo:

     Massa:

     No liquidificador, bata as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar. Transfira para um recipiente e misture com a farinha de trigo e o fermento, peneirados. Despeje a massa em uma forma de buraco no meio, com 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, 180°, preaquecido, por mais ou menos 50 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Retire do forno e desenforme.

     Cobertura:

     Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Despeje ainda quente sobre o bolo. Essa cobertura fica mais durinha.

     Dicas:

• Utilize cerca de 250 g de cenoura para o bolo não solar.
• Se quiser uma cobertura mais mole, uma ideia é fazer brigadeiro mole.

     Experimentem! 
     Beijos, e boa semana!

Penne ao Molho de Sardinha!

     Vocês sabiam? Desde 1995, escolheu-se o dia 25 de outubro como Dia Mundial do Macarrão. Essa data foi criada em Roma, durante um congresso.  A data é comemorada em vários países para divulgar os benefícios desse alimento.  

     Uma alimentação balanceada é essencial para boa saúde.  É preciso alimentar-se com prazer. Muitos deixam de comer massas, que são fontes de carboidratos,  por acharem que vão engordar. Mas se comermos na medida certa isso não será um problema. Os carboidratos fazem parte da base da pirâmide alimentar.  

        

     O macarrão é fonte de energia, tem custo baixo, pode ser combinado com molhos variados e seu preparo é simples. Eu adoro macarrão e acredito que seja um dos alimentos mais apreciados no mundo inteiro.

     Quanto à origem dessa massa, não há certezas. Mas a verdade é que foram os italianos os maiores difusores do macarrão pelo mundo e também os maiores consumidores.

     Em homenagem ao Dia Mundial do Macarrão, decidi, em cima da hora, preparar Penne ao Molho de Sardinhas, para o almoço de hoje aqui em casa. É uma receita simples e bem gostosa. O marido aprovou. Espero que gostem.

     Ingredientes:

• 250 g de penne grano duro (meio pacote)
• 1 lata de sardinha ( a que eu tinha em casa era em óleo e então eu escorri esse óleo e não usei)
• 1 colher (sobremesa) de azeite 
• 2 tomates, sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos
• 2 dentes de alho picadinhos
• 50 mL de água filtrada
• Quanto desejar de sal e orégano
• Quanto desejar de salsinha e cebolinhas frescas
• Azeitonas pretas picadas, se desejar ( eu tinha aqui em casa e então decidi usar e gostei muito)

     Modo de preparo:

     Cozinhe a massa seguindo as instruções contidas na embalagem. 

     Retire as sardinhas da lata e amasse com um garfo, deixando da maneira que quiser.

     Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue até começar a dourar. Acrescente a sardinha amassada e dê uma boa refogada. Em seguida, acrescente os tomates picadinhos, misture e acrescente a água aos poucos. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos. Tempere com sal e orégano. Despeje o macarrão, que deve estar cozido e escorrido. Mexa para incorporar ao molho e por fim, adicione a salsinha, a cebolinha e as azeitonas, misturando delicadamente. 

     Desligue o fogo e sirva.

     Dicas:

•      Se desejar, sirva com queijo ralado. 
•      Quando eu fazia algum preparo com sardinhas, sentia um pouco indigesta. Passei então a refogá-la bastante e percebi a diferença. 

     Saiba mais sobre massas no site da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias .

Torta de Espinafre!

     Antes da receita, queria dizer estive ausente por alguns dias pois fui para o Sudeste para participar de um casamento e também para ficar um pouco com a família. Foram ótimos dias!      Agora estou de volta a Aracaju  e com mais esta receita que adoro.

     O espinafre é recomendado por nutricionistas por ser fonte de vitaminas do complexo A e B, e sais minerais como ferro, cálcio e fósforo . Essa hortaliça auxilia na  prevenção da anemia e da desnutrição.

     Sabendo desses benefícios, começamos a consumir essa hortaliça aqui em casa. Inicialmente eu apenas lavava, fazia um molhinho que leva mostarda, azeite, entre outros ingredientes,  e misturava. Não muito satisfeita e querendo variar a maneira de consumir encontrei uma receita que me conquistou.

     Ingredientes:

     Massa:

• 3 ovos
• 200 mL de leite
• 100 mL de óleo
• Quanto quiser de sal
• Folhas de um maço de espinafre
• 1 dente de alho
• Meia cebola
• 400 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

     Recheio:

     Você pode usar sua criatividade e gosto para fazer o recheio. 

     Minha sugestão é misturar os seguintes ingredientes:

• Tomate sem pele e sem sementes, picadinho
• Queijo mussarela picadinho
• Sal, salsinha, orégano e azeite a gosto

     Modo de preparo:

     Bata no liquidificador, os ovos, o leite, o espinafre, o alho a cebola e o sal. Transfira para um recipiente e misture com a farinha e o fermento peneirados. Misture, de preferência com um fouet, até incorporar bem.

     Despeje metade dessa massa em uma assadeira, untada e enfarinhada, espalhe o recheio que escolher e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 º, por mais ou menos 40 minutos, ou até que enfie um palito e ele saia limpo.

     Eu servi quentinha, no almoço, e adoramos, mas o que sobrou, comemos fria, no lanche da tarde, e amamos!

     Experimente e escolha como te agrada mais! Da próxima vez eu pretendo fazer com recheio de frango, e acho que vai ser amanhã!

     Beijos.

Pinguim de garrafa pet!

     Olá! Mais uma vez reciclando um pouquinho aqui em casa. 
     Enquanto buscava ideias de reciclagem pela internet me deparei com umas gracinhas de pinguins feitos de garrafa pet. Resolvi tentar fazer também. Adorei o resultado.

     Se você gostou, faça o seu também. Veja o passo-a-passo.

Bolinho de Arroz!

     Já fiz esse bolinho algumas vezes. 

     Sabe quando sobra arroz e você não quer esquentar pra comer no outro dia mas também não quer jogar fora? Então, faça com essa sobra de arroz esses bolinhos. É uma receita simples que você faz rapidinho e fica uma delícia.

     Ingredientes:

•      1 xícara de arroz cozido ( como disse antes, pode usar sobra de arroz )
•      1 ovo
•      Farinha de trigo (peneirada) até dar ponto 
•      Salsinha
•      Orégano 
•      Sal
•      Óleo para fritar

     Modo de Preparo:

     Coloque o arroz, o ovo e os temperos em um recipiente e misture bem.

     Aos poucos, adicione a farinha e amasse com as mãos, até dar ponto de fazer os bolinhos ( esse ponto é quando você tentar fazer um bolinho e a massa não se quebrar).

     Faça bolinhos pequenos e frite em óleo aquecido em panela funda.

     Frite até dourar, retire os bolinhos escorrendo o óleo e coloque em papel absorvente.

     Aí é só servir!

     Gente, esses bolinhos ficaram amarelinhos porque eu tinha feito arroz com açafrão. Se vocês fizerem com arroz branco, ficará branco por dentro como os da foto abaixo.

     Dica:

     Se o óleo estiver frio, os bolinhos provavelmente vão grudar na panela. E se o óleo estiver quente demais, os bolinhos vão queimar por fora.

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Bolachinhas de Fubá com Goiabada

     Mais uma receita simples e uma delícia! 

     O cheirinho dessas bolachinhas é bom demais da conta. 

     Ingredientes:

•      1 pacote de mistura para bolo sabor fubá
•      4 colheres (sopa) de margarina
•      1 ovo
•      Goiabada cortada em cubinhos (mais ou menos 40 cubinhos)

     Modo de Preparo:

     Coloque a mistura para bolo, a margarina e o ovo em uma tigela e misture até obter uma massa úmida e que solte fácil das mãos.

     Faça bolinhas pequenas, na receita original diz 1 cm de diâmetro (eu faço um pouquinho maior) e coloque-as em assadeiras untadas, deixando espaço entre elas.
     Aperte com bastante delicadeza a superfície de cada bolinha formando uma pequena cavidade e coloque um cubinho de goiabada.
     Asse em forno 180°C, preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
     Espere esfriar e sirva.

     Dicas: 

•      Se você apertar muito a superfície das bolinhas para colocar os cubinhos de goiabada ela vai abaixar muito, e não vai ficar legal.
•      Eu já fiz com mais de uma marca de mistura para bolo e deu certo, não precisa ser com a marca da receita original.
•      Cuidado: algumas misturas são de fubá com erva-doce. Eu comprei enganada uma vez e fiz. O sabor ficou muito forte. Eu não gostei.

     Experimente! 

     Veja a receita original e outras receitas no site Dona Benta.

Saudade de Minas!

     Como sinto falta de tudo de lá! Minas é Minas! 
     Sinto falta das comidas, da simplicidade de todos, de ir comprar qualquer coisa e "bater papo" com quem vende, do nosso sotaque, que é destaque onde a gente vai...rs
     Esse mês vou pra lá, matar um pouco a saudade da família e de tudo que for possível.
     Aqui é bom, mas quem é de Minas ou mora em Minas me entenderá.

     Quando mineiro fala fora da sua terra, além do sotaque que dizem ser arrastado, as vezes as pessoas não entendem. E dizem que quando escrevemos a maneira como falamos, fica pior ainda. Eu adoro! Abaixo escrevi algumas "palavras" do "dicionário mineirês":

• Lidileite = litro de leite
• Sapassado = sábado passado
• Onquié = Onde que é
• Nossinhora = Nossa Senhora
• Óiuchêro = olha o cheiro
• Casopô = caixa de isopor
• Óiprocevê = olha pra você ver
• Tissodaí = tira isso daí
• Mastumate = massa de tomate
• Dendapia = dentro da pia
• Badacama = embaixo da cama
• Iscodidente = escova de dente
• Pondiôns = ponto de ônibus
• Doidimais = doido demais

     Depois escrevo mais!

Gelado de Limão!

     Mais uma sobremesa gostosa e fácil, fácil de fazer.

     Esse gelado de limão fica com consistência de sorvete bem cremoso! Ideal para os dias de calor.

     Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro (ou, duas caixinhas de creme de leite)
• 70 mL de suco de limão 
• Raspas de casca de limão para decorar

     Modo de preparo:

     Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje o creme em forminhas individuais forradas com plástico filme (por isso ele ficou com essas marquinhas). Deixe no congelador até firmar bem. Desenforme na hora de servir e enfeite com as raspas de limão!

     Espero que gostem! Aqui em casa adoramos sobremesas de limão. 


     Quem aprovou:

     Mais uma vez feliz por alguém testar a receita e enviar as fotos. Amanda, amiga aqui em Aracaju, encaminhou as fotos pra mim hoje, 06/10, e como disse ela: " Aprovado, rs. Fiz e ficou uma delícia!". 
     A apresentação do prato ficou linda. Adorei. Vejam as fotos.