Massa simples para pizza!

     Ano terminando! 2012 foi para mim um ano especial e de mudanças. Aconteceu meu casamento e em seguida mudei para Aracaju. Nem tudo foi bom. Mas o importante é saber crescer diante de novos desafios. Foi aqui que criei o blog e pude compartilhar receitas com vocês.
     Que 2013 traga para todos nós felicidade, esperança, vitórias, emoções...E que eu continue contribuindo com vocês. 


     Vamos à receita!

     Ingredientes:

• 1 caixinha ( 200 g) de creme de leite
• 400 g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sobremesa) de fermento peneirado
• Quando desejar de sal
• 500 g de mussarela ralada
• 4 tomates médios, picados em rodelas finas ( tempere as rodelas com sal e retire o excesso de água)
• Azeite, quanto desejar
• Orégano, quanto desejar
• Azeitonas pretas, quanto quiser
• Farinha para usar no momento de abrir a massa

     Modo de preparo:

     Misture bem, em uma tigela, o creme de leite, a farinha de trigo, o sal e o fermento. 
     Em uma superfície lisa, peneire um pouco de farinha de trigo e abra a massa obtida. Abra bem fina para que fique crocante depois de assada. Faça o formato que quiser e coloque em assadeira e leve ao forno médio ( 180°C) por 15 minutos ou até dourar.
     Retire a massa do forno, espalhe a mussarela, as rodelas de tomates e as azeitonas pretas. Regue com o azeite e salpique orégano. 
     Leve mais uma vez ao forno ( 180°) por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo derreta. 
     Retire do forno e sirva.

Essas mini-pizzas foram congeladas!

     Dicas:

•      Se abrir a massa fina, dá para fazer 9 mini-pizzas de 15 cm de diâmetro.
•      Geralmente, eu congelo as mini-pizzas. Depois de assar a massa, coloco só o queijo mussarela, as rodelas de tomates e as azeitonas. Envolvo com plástico e guardo em um pote com tampa e coloco no congelador. Quando quero assar para servir, retiro do congelador, coloco azeite e salpico orégano e asso em fono médio (180°) por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo derreta.
• Eu não tenho rolo próprio para abrir massas. Eu uso uma garrafinha de vidro.

     Experimentem! Vocês vão gostar!
     Beijos e Feliz Ano Novo!

Bolo de Chocolate sem leite!

     Esse bolo é maravilhoso! Já fiz várias vezes e não consigo enjoar! O marido e algumas visitas também aprovaram. 
     Quase sempre faço só o bolo, sem cobertura. Vocês decidem se quererem cobrir, rechear. Também já variei os formatos.
     É uma receita fácil e deliciosa. Acho que vão aprovar.

     Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de achocolatado 
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de fermento peneirado
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de água quente
• Margarina e farinha para untar ( eu faço em forma de teflon e não preciso untar)

     Modo de preparo:

     Na batedeira, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o achocolatado e a farinha. Quando estiver bem homogêneo, misture a água quente e o fermento. Despeje na assadeira untada e asse em forno médio (180°) preaquecido, por mais ou menos 40 minutos ( vai depender do forno).
     Desenforme quente.

     
     Dica:

     Se quiser trocar o achocolato por chocolate em pó fica muito bom também, menos doce. Se for fazer cobertura, talvez seja melhor com o chocolate em pó.

    Façam esse bolo! É bem prático e realmente muito gostoso!
    Beijos

Arroz de forno com purê de batatas!

     



     Boa tarde! Espero que estejam bem. Semana passada comentei que estava um pouco desanimada. Já recuperei meu ânimo.
     Segunda-feira não mexi no blog mas por um motivo: estava com visitas! É sempre bom receber amigos em casa. Ainda mais quando moramos distantes de família e amigos.
     Bom, hoje vou postar duas receitas pois na próxima semana já teremos comemorações de Natal e muitos estarão atarefados com preparativos. 

     Esse "Arroz de forno" é muito gostoso e satisfaz bastante.

     Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz branco já cozido
• 1 colher de azeite
• 1 cebola picada
• 500 g de frango temperado, cozido e desfiado
• Quanto quiser de milho verde ( pode ser do que vem em lata ou caixa)
• Quanto quiser de salsa
• 2 batatas médias, cozidas e passadas no espremedor (ou só amassadas, se preferir)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 50 mL de leite
• Margarina para untar
• Quanto quiser de mussarela para cobrir ( você decide se quer fatiada ou ralada)

     Modo de preparo:

     Recheio:
     Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Em seguida, acrescente o frango desfiado e o milho e refogue por mais ou menos 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente a salsa. Reserve.
     Purê:
     Em uma panela misture as batatas espremidas, a margarina e o leite. Deixe aquecer um pouco e desligue o fogo.
     Montagem:
     Unte um refratário com margarina, coloque o arroz para cobrir o fundo. Por cima, despeje o refogado de frango e em seguida cubra com o purê e coloque a mussarela. Decore do seu jeito. 

     Eu decorei com tomates, milho e orégano!
     Espero que gostem!
     Beijos.

Bolo sem ovo!

     Bom dia! 
     Hoje acordei um pouco desanimada mas não podia deixar de compartilhar uma receita nova.
     Fiz esse bolo já tem um tempinho. Ele fica bem gostoso, fofinho e com muita cobertura. E a receita é simples.

     Ingredientes:

     Massa:

• 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) de achocolatado 
• 1 copo ( tipo americano) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 copo (tipo americano) de leite

     Calda:

• 1 e 1/2 copo ( tipo americano) de água
• 1 e 1/2 copo ( tipo americano) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de achocolatado

     Modo de preparo:

     Massa:

     Bata, na batedeira,  o açúcar com a manteiga. Acrescente, alternando com o leite,  os ingredientes secos, peneirados, exceto o fermento. Por último, misture o fermento delicadamente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.

     Calda:

     Em uma panela, misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo até levantar fervura. Despeje a calda sobre a massa que já está na forma. Asse em forno médio (180°), preaquecido, por mais ou menos 30 minutos ( vai depender do seu forno). Aqui em casa demora um pouco mais. Desenforme frio.

     Espero que gostem!
     Tenho uma outra receita de bolo de chocolate que vou compartilhar depois. Fica muito bom também.
     Beijos e uma ótima semana!

Torta Gula!

     
     Olá! Bom dia! 
     Como combinado, trouxe mais uma receita. 
     Gente, essa torta é gostosa demais! Eu já fazia desde os tempos de Viçosa. Você pode comer quente ou gelada! Se quiser, pode congelar e esquentar na hora de servir.
     Essa receita rende bastante e é bem temperada devido ao ingrediente Queijo Provolone. 
     Espero que gostem!

     Ingredientes:

     Massa

• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Margarina para untar

     Recheio

• 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados
• 400 g de queijo provolone picado
• 200 g de presunto picado
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de salsa picada

     Modo de preparo:

     No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até incorporar. Despeje metade dessa massa em uma fôrma untada de mais ou menos 30 cm x 22 cm. 
     Em um tigela, misture todos os ingredientes do recheio e espalhe por cima da massa colocada na fôrma. Em seguida, cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, 180°C, preaquecido, por mais ou menos 40 minutos. vai depender do seu forno.

     Beijos!

     Boa semana e ótimo mês!